Demam saus telur asin memang sedang melanda kota Jogja. Meski sebelumnya sudah ada beberapa gerai makan Chinese food yang menjajakannya namun sepertinya kini posisi saus telur asin sedang naik daun. Bahkan, ada sebuah gerai yang secara khusus menjual menu-menu berbalut saus telur asin. Gerai itu bernama Salt.Ing.

Saya pribadi bisa dibilang cukup menggemari menu saus telur asin sejak mencicipinya sekitar 10 tahun yang lalu. Saat itu seorang kerabat memperkenalkannya pada saya. Sejak saat itulah menu saus telur asin masuk ke dalam list menu favorit saya. Ketika mendengar ada sebuah gerai yang secara khusus hanya menjajakan menu saus telur asin, saya pun langsung penasaran. Kabar itu saya dengar dari seorang teman, yang biasanya suka bohong. Untuk membuktikan kebenaran kabar tersebut, saya pun memintanya untuk mengantarkan saya bersantap malam di tempat yang dia sebutkan itu. Kami pun berkendara menuju area Demangan Baru, Jogja. Bertempat di sebuah hotel, gerai mungil tersebut menjajakan menunya.

Seperti pada umumnya, tempat-tempat yang menjajakan menu nge-hits akan didatangi para pemburu kuliner dan tentu saja pemburu foto. Hal inilah yang saya temukan tepat ketika tiba di dalam gerai mungil ini. Kepadatan pengunjung nyaris membuat saya putar badan. Untung saja, saya cukup teguh dan bertahan, demi saus telur asin. Tiba giliran saya untuk memesan, saya pun memesan dua menu, satu mie saus telur asin, dan satu kentang goreng saus telur asin. Saya memesan dua sebagai varian saja meski saya tahu yang ditawarkan adalah saus telur asinnya. Tak lupa saya pun menambahkan sambal matah di setiap pesanan saya. Perpaduan ini terdengar janggal namun perlu untuk dicoba. Setelah pesanan tiba, saya pun berfokus pada rasa saus telur asinnya. Rasa gurih dan mantapnya memang ngga main-main. Selain itu, teksturnya yang lembut serta ada sentuhan rasa creamy yang membuat saus telur asin ini bagaikan juara diantara saus telur asin lainnya. Ngga mengherankan sih karena konon katanya yang meracik menu ini adalah jebolan salah satu ajang pencarian bakat memasak yang sangat populer di televisi. Kehadiran sambal matah ini rupanya sangat penting karena rasa pedas dan aromatiknya mampu memberikan kesegaran di tengah rasa gurih nan creamy dari saus telur asinnya. Benar-benar perpaduan yang susah untuk ditandingi.

Saus telur asin memang tak pernah mengecewakan. Kini, Salt.Ing membuat saya semakin tenggelam dan jatuh cinta pada menu saus telur asin. Benar-benar jagonya saus telur asin.

Salt. Ing

Jl. Kenari, Demangan Baru, Jogja

10.00 – 21.00 WIB

Tags : Kuliner, Jogja, Telur Asin, Saus Telur Asin