Mungkin saya bisa dibilang cukup ketinggalan jaman dalam hal bersantap ikan Bandeng. Yup, selama ini saya hanya memakan ikan ini dalam versi yang digoreng, baik digoreng biasa ataupun digoreng dengan semacam kremesan di sekelilingnya.

Nah, untuk mengejar ketertinggalan saya tersebut, saya diajak oleh seorang teman untuk mencoba bersantap malam di Bandeng Bakar Juwana yang terletak di Jl. Magelang KM. 4, Jogja. Sesuai dengan namanya maka menu itu juga yang saya pesan, seporsi bandeng bakar sebagai menu makan malam. Selain itu, saya juga memesan seporsi bakso bandeng karena sepertinya menu tersebut cocok untuk disantap di malam yang dingin ini. Berhubung secara harga, menu-menu di rumah makan ini terbilang tidak mahal maka saya pun tak masalah untuk memesan dua menu sekaligus.

Menu bakso bandeng hadir terlebih dahulu, dan saya pun dengan segera menyantapnya seolah menu ini adalah menu pembuka. Bakso ini sejujurnya tak terlalu istimewa meski tidak mengecewakan juga. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan memang memberi efek pembuka yang menjanjikan. Sedangkan butiran bakso bandengnya terasa tak berbeda jauh dengan rasa bakso ikan pada umumnya. Empuk, gurih, dan terasa ringan. Hal ini berbeda dengan bandeng bakarnya yang menurut saya memang mengesankan. Secara rasa, bandeng yang durinya sudah dihilangkan ini terbukti lezat. Tekstur dagingnya yang super lembut, bumbu kecap manisnya, serta aroma terbakarnya berpadu menciptakan rasa yang lezat dan memanjakan lidah. Untuk saya yang kebetulan kebiasaan makan bandeng versi goreng, versi dibakar seperti ini memberi sensasi rasa yang berbeda dan menarik. Dengan lahap, secuil demi secuil saya habiskan seporsi bandeng bakar ini dengan cepat.

Cara memasaknya memang terbilang sangat sederhana, hanya dibakar bersama bumbu kecap namun siapa yang menduga proses yang sederhana ini menghadirkan kelezatan rasa yang sepertinya susah untuk ditolak. Yup, bandeng bakar ini berhasil memberi referensi baru untuk saya dan sekaligus membuat saya jatuh cinta lagi pada ikan ini.

Bandeng Bakar Juwana

Jl. Magelang KM. 3, Jogja

10.00 – 22.00 WIB

Tags : Kuliner, Jogjam Bandengm Bandeng Bakar, Bakso Bandeng