Waktu telah melewati jam makan siang. Saya yang merasa lapar langsung mengarahkan kendaraan saya ke arah Jl. Gayam, Jogja untuk mencari menu santap siang yang menarik perhatian. Berhubung saya sedang ingin rasa yang sederhana, akhirnya saya memutuskan untuk berhenti di gerai mungil bernama Ayam Bakar Salam.

Saya tidak memiliki info apapun mengenai keberadaan gerai ini. Keputusan ini terbilang cukup random. Hanya berdasar intuisi dan apa yang saya inginkan saja. Gerainya benar-benar mungil, dengan hiasan bambu-bambu yang berfungsi sebagai partisi dengan trotoar. Setelah memasuki gerainya yang mungil tersebut. Berhubung di gerai ini memang tidak menyajikan menu lain atau bisa dibilang spesialis ayam bakar jadi menu tersebutlah yang saya pesan. Tak lupa seporsi nasi sebagai asupan karbohidrat saya.

Seporsi ayam bakar dengan lalap dan sambal hadir di meja saya. Tak ada lauk lain, hanya ayam bakar saja. Tak lupa satu wadah cukup besar berisi nasi yang menurut saya terlalu banyak untuk ukuran satu porsi. Saya pun mulai menyantap ayamnya. Kombinasi rasa manis dan gurih terasa cukup memanjakan lidah saya. Hal yang membuatnya cukup lezat adalah rasa manis dan gurihnya yang merata hingga ke dalam daging ayamnya yang lembut. Hal ini mungkin sederhana dan remeh-temeh namun siapa sangka jika saya kerap menyantap ayam bakar yang tidak memiliki rasa yang merata dan membuatnya hambar. Saya pun mulai mencicipinya bersama dengan sambalnya. Rasa sambalnya benar-benar pedas. Tidak ada rasa manis di dalam sambal ini. Hanya rasa pedas dan rasa gurih yang sekilas lalu. Rasa sambal ini menjadi puzzle yang melengkapi kelezatan ayam bakar sederhana ini.

Jujur, ayam bakar adalah menu sederhana dan banyak dijajakan di berbagai tempat. Meski sederhana namun tak semua gerai berhasil menghadirkan kelezatan dibalik kesederhanannya. Selalu menyenangkan menemukan menu sederhana ini ketika diolah dan disajikan dengan baik, dan gerai Ayam Bakar Salam ini adalah salah satu gerai yang meracik dan menyajikannya dengan baik.

Ayam Bakar Salam

Jl. Gayam, Jogja

11.00 – 20.00 WIB

Tags : Kuliner, Jogja, Ayam, Ayam Bakar