Diantara banyaknya jenis soto yang dijajakan, soto Banjar adalah salah satu jenis soto dari luar pulau Jawa yang paling banyak dijajakan. Dibandingkan soto Padang, ataupun Coto Makassar, soto Banjar lebih mudah untuk ditemukan.

Beberapa waktu yang lalu saya kembali menemukan sebuah gerai bernama Tebar Rasa, yang konon disebut-sebut sebagai salah satu soto Banjar paling lezat. Gerai yang terletak di Jl. Kaliurang KM. 8, Jogja ini langsung saya kunjungi selepas mendapatkan rekomendasi teman yang kebetulan lahir dan besar di Kalimantan. Gerainya yang mungil tampak sedikit meragukan namun berhubung saya cukup mempercayai teman saya tersebut, saya pun tetap masuk ke dalam gerai tersebut. Di gerai yang menjajakan soto Banjar biasanya juga menjajakan nasi kuning. Begitu pula di gerai Tebar Rasa ini, jadi tak ada salahnya jika saya mencicipi kedua menu ini sekaligus di gerai Tebar Rasa ini.

Kedua menu hadir dalam waktu yang cukup singkat. Saya pun kini dapat langsung membuktikan perkataan teman saya mengenai menu soto Banjar ini. Sebelum menyantap sotonya, saya memilih untuk mencicipi menu nasi kuningnya terlebih dahulu. Nasi kuning ini disajikan dengan telur bumbu merah, kering tempe, abon sapi, mie,dan perkedel kentang. Secara penampilan, menu nasi kuning ini tak terlalu berbeda dari menu serupa pada umumnya. Meski tak mengecewakan namun rasa menu nasi kuning ini terbilang biasa dan tak istimewa. Karakter rasa gurihnya nasi, dan lauknya sangat terasa sudah diseuaikan dengan lidah orang Jawa, yang kemudian membuat menu ini terasa rata-rata. Hal ini sangat berbeda ketika saya menyantap menu soto Banjarnya. Rasa palanya yang kuat langsung menghangatkan badan. Rasa gurihnya yang mantap membuat menu ini terasa semakin istimewa. Irisan wortelnya yang manis, dan bihunnya menambah kekayaan rasa dari menu ini. Kuning telur rebus yang tercampur dalam kuahnya pun berhasil membuat menu ini semakin terasa mantap. Kaya rasa dan begitu memikat.

Kelezatan serta kekayaan rasa inilah yang rupanya membuat teman saya jatuh cinta pada menu soto Banjar racikan tebar rasa ini. Benar-benar mantap dan memuaskan. Tak heran jika warung mungil ini konon selalu ramai oleh pengunjung.

Tebar Rasa

Jl. Kaliurang KM. 8, Jogja

07.00 – 16.00 WIB

Tags : Kuliner, Jogja, Soto, Soto Banjar, Nasi Kuning