Jika ditanya menu apa yang akhir-akhir ini cukup populer dijajakan, mungkin saya akan menjawab menu olahan kalkun. Yup, unggas berbadan besar ini terbilang sedang naik daun dan mulai dijajakan di beberapa tempat, tak terkecuali di Dapur Bagong.

Yang membuat saya tertarik untuk mendatangi dapur bagong adalah menu kalkunnya yang diolah dengan cita rasa Jawa. Entah kenapa hal ini terdengar unik untuk saya. Akhirnya pada suatu siang, saya pun memutuskan untuk makan siang di rumah makan yang terletak di Jl. Wonosari (tepatnya di selatan PLN Gedong Kuning) tersebut. Setelah melaju selama 15 menit, akhirnya sampai juga.

Setelah duduk, saya pun membaca menu-menu yang ditawarkan. Saya pikir harga menu kalkun ini akan mahal namun setelah saya membaca di buku menunya rupanya menu kalkunnya tidak mahal. Hanya Rp. 25.000 saya sudah bisa mencicipi menu kalkun bagian paha. Dan menu itu pun langsung saya pesan sebagai makan siang saya. Berdasarkan beberapa sumber yang saya dapatkan, biasanya menu seporsi paha kalkun harganya jauh diatas ini. Hmmm, semoga saja dengan harga yang tak mahal tidak berarti penurunan kualitas rasa.

Pertama kali menu kalkun ini hadir di hadapan saya, saya cukup kaget karena ukurannya yang memang terbilang besar. Setidaknya berukuran 2-3 kali paha ayam pada umumnya. Saya pun langsung mencicipinya, dan rasanya begitu Jawa dan lezat. Dengan disajikan bersama saos coklat yang manis, kalkun ini terlebih dahulu dibacem. Rasa manisnya bumbu merasuk hingga ke sisi terdalam daging kalkun ini. Dagingya yang lembut mudahkan menyantap paha kalkun yang ukurannya terbilang besar ini.

Dengan cita rasa kelezatan seperti ini, saya pun memakannya dengan sangat lahap. Maklum, saya cukup cocok dengan cita rasa manis yang biasanya hadir dalam berbagai masakan Jawa. Meski ini bukan pertama kalinya saya mencicipi menu olahan kalkun, tapi menu ini termasuk yang berkesan untuk saya. Dan kini, jika saya menginginkan makan kalkun, setidaknya saya memiliki referensi tempat baru yang bisa dijadikan langganan.

Tags : Kuliner, Jogja, Kalkun