Sudah lebih dari 15 tahun saya mengenal menu ayam geprek dan sepertinya memang menu ini tak akan pernah mati. Berbeda dengan tren makanan yang cepat berganti, ayam geprek tak akan mati dimakan zaman, atau setidaknya tidak dalam waktu dekat.

Inovasi ayam geprek memang dilakukan terus-menerus. Diantara inovasi-inovasi tersebut, sempat ada yang cukup lebay namun beberapa lainnya terbilang masih masuk di akal. Salah satu inovasi yang baru-baru ini saya kenali adalah ayam geprek Pak Gembus yang konon bahan sambalnya dibuat dengan campuran kacang mete. Penasaran dengan hal tersebut, saya pun mengunjungi gerainya yang berada di area Mrican, Jogja atau tepatnya di utara kampus Realino, Universitas Sanata Dharma, Jogja. Setibanya di lokasi, beberapa penyedia layanan jasa pesan antar tampak sedang mengantri di depan kasir. Saya pun turut mengantri sebelum pengunjung semakin banyak.

Tiba giliran saya, saya memesan menu ayam geprek lengkap dengan temped an sate ati sebagai lauknya. Tak lupa saya memesan kobis goreng sebagai tambahan lauk untuk mengurangi rasa pedas. Menu saya hadir setelah menunggu tak lebih dari 15 menit. Saya pun coba memperhatikan secara detil menu ini terlebih dahulu. Wujud sambalnya memang berbeda. Saya bisa melihat kehadiran remukan kacang di dalam sambal tersebut. Saya pun mulai menyantap menu ini. Secara rasa, sambalnya memang tergolong unik. Kehadiran kacang metenya memberi rasa gurih yang cukup dominan dan mantap. Rasa gurih ini sedikit meredam rasa pedas namun di saat yang sama juga membuat menu ini terasa lebih mantap dan berat. Untuk sedikit menanggulangi rasa pedasnya, saya memesan kobis goreng yang gurih dan sedikit manis. Rasa ini cukup menolong dari gempuran rasa pedas dan beratnya sambal mete. Meski berat, sambal ini berhasil membuat saya semakin lahap bersantap. Benar-benar membuat saya terbius dan tak sadar melewati suap demi suap, dan tiba-tiba sudah berada di suapan terakhir santap siang kali ini.

Jujur, meski saya merasa sambal ini sedikit berat untuk saya namun secara keseluruhan rasa, Ayam Geprek Pak Gembus memang menghadirkan tawarn rasa yang unik. Rasa yang cukup mudah untuk digemari atau bahkan dicintai oleh sispapun.

Ayam Geprek Pak Gembus

Jl. STM Pembangunan, Mrican, Jogja

10.00 – 22.00 WIB

Tags : Kuliner, Jogja, Ayam, Ayam Geprek, Sambal Mete